वर्तमान दौर में हम सभी काम के अधिक दबाव या तनाव को कम करने के लिए चाय या कॉफ़ी का सेवन करते है। लेकिन इससे आपके स्वास्थ्य पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) ने हाल ही में 17 दिशानिर्देश जारी कर भारतीयों को स्वस्थ आहार अपनाने की सलाह दी है। राष्ट्रीय पोषण संस्थान द्वारा जारी और समीक्षा किए गए दिशानिर्देशों में से एक में सुझाव दिया गया है कि चाय और कॉफी का सेवन सीमित मात्रा में होना चाहिए।
शोधकर्ताओं ने बताया कि पेय पदार्थों में मौजूद अतिरिक्त कैफीन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है जिससे स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं। हालांकि, पेय पदार्थों से पूरी तरह परहेज करने की सलाह नहीं दी जाती हैं, लेकिन सावधानीपूर्वक सेवन करने की सलाह दी जाती है। विशेषज्ञों की मानें तो शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर अत्यधिक प्रभाव से बचने के लिए दैनिक कैफीन का सेवन 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
टैनिन पॉलीफेनोल्स नामक रासायनिक यौगिकों के एक बड़े समूह से संबंधित हैं। इससे इसे प्रोटीन और खनिज जैसे अणुओं के साथ आसानी से जुड़ने की क्षमता मिलती है। हालाँकि, इसमें मजबूत बंधन गुण भी होते हैं और यह शरीर में आवश्यक आयरन के सेवन को रोक सकता है। पाचन तंत्र में टैनिन द्वारा निर्मित कॉम्प्लेक्स भोजन से आयरन की मात्रा को छीन लेता है और रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाली मात्रा को कम कर देता है, अगर इसे नियंत्रित नहीं किया गया तो लंबे समय तक आयरन की कमी हो सकती है।
आयरन हीमोग्लोबिन उत्पादन के लिए आवश्यक है, लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद एक प्रोटीन जो शरीर में ऑक्सीजन ले जाता है और खाली पेट इसका सेवन पेट में अम्लीय स्तर को भी प्रभावित कर सकता है जिससे मतली और सुबह की मतली की भावना पैदा हो सकती है। इसके अलावा कैफीन भी उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है और असामान्य दिल की धड़कन का कारण बन सकता है।
हालाँकि कैफीन कई लोगों के लिए दिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, ऐसे कई स्वस्थ विकल्प हैं जो समान लाभ प्रदान करते हुए एक कप चाय या कॉफी पर आपकी निर्भरता को कम करने में मदद करते हैं।
दूध वाली चाय और कॉफ़ी की जगह इन पेय का करें सेवन
ग्रीन टी- ग्रीन टी दूध और कैफीन से मुक्त होती है और शरीर पर कम तीव्र प्रभाव के साथ कम तीव्रता से शरीर को जागृत कर सकती है। यह शरीर को आराम देने, आसान पाचन और वजन घटाने में भी सहायक है।
कोम्बुचा- यह हाल ही में काफी ज्यादा लोकप्रिय हुआ है। जैविक पेय विभिन्न स्वादों में आता है और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए दोहरी किण्वन प्रक्रिया से गुजरता है।
हल्दी चाय- क्लासिक हल्दी-दूध रेसिपी चाय का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें दूध की मात्रा होती है लेकिन कैफीन कम होता है और पाचन, त्वचा की जलन और नींद की समस्याओं के लिए कई लाभ होते हैं।
नींबू पानी- एक और सरल और प्रभावी पेय, यह गर्मियों के लिए एकदम ठंडा पेय है और अगर इसका रोजाना सेवन किया जाए तो यह आपकी त्वचा और पेट को साफ कर सकता है। बनाने में आसान और त्वरित, इसे आसानी से अपनी दैनिक दिनचर्या में शामिल किया जा सकता है।
