यहां कुछ विटामिन डी से भरपूर शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं

68

• बाहर सीधी धूप में कुछ समय बिताने से, विशेषकर दोपहर के समय, आपके शरीर में विटामीन डी की कमी पुरी होती है।
• यह सच है कि विटामिन डी का सबसे अच्छा स्रोत सूरज की रोशनी है
  विटामिन डी की कमी एक आम स्वास्थ्य चिंता है, और यह सच है कि विटामिन डी का सबसे अच्छा स्रोत सूरज की रोशनी है, कुछ खाद्य पदार्थ आपके सेवन को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में विटामिन डी की मात्रा पशु स्रोतों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है। ये खाद्य पदार्थ मदद कर सकते हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि विटामिन डी के इष्टतम स्तर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त सूर्य की रोशनी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। बाहर सीधी धूप में कुछ समय बिताने से, विशेषकर दोपहर के समय, आपके शरीर को प्राकृतिक रूप से विटामिन डी का उत्पादन करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, भौगोलिक स्थिति, त्वचा की रंजकता और मौसम जैसे कारक इस बात को प्रभावित कर सकते हैं कि आपका शरीर सूरज की रोशनी से कितना विटामिन डी संश्लेषित करता है। यदि आपको संदेह है कि आपमें विटामिन डी की कमी है, तो किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से अपने स्तर की जांच करवाना आवश्यक है, जो व्यक्तिगत सिफारिशें प्रदान कर सकता है और यदि आवश्यक हो, तो कमी को प्रभावी ढंग से संबोधित करने के लिए विटामिन डी की खुराक दे सकता है। अकेले आहार स्रोत शरीर की विटामिन डी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकते हैं।
  मशरूम
  कुछ प्रकार के मशरूम, जैसे मैटाके और पोर्टोबेलो, यूवी प्रकाश के संपर्क में आते हैं, जिससे उनमें विटामिन डी की मात्रा बढ़ सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको विटामिन डी-समृद्ध मशरूम मिल रहे हैं, लेबल की जांच करें या आपूर्तिकर्ता से पूछताछ करें।
  गढ़वाले पौधे-आधारित दूध
  कई पौधे-आधारित दूध के विकल्प जैसे सोया दूध, बादाम का दूध, या जई का दूध विटामिन डी के साथ मजबूत होते हैं। यह देखने के लिए हमेशा पोषण लेबल की जांच करें कि इसमें विटामिन डी है या नहीं।
  फोर्टिफाइड संतरे का जूस
  संतरे के जूस के कुछ ब्रांड विटामिन डी से फोर्टिफाइड होते हैं, इसलिए खरीदने से पहले लेबल की जांच करें।
  फोर्टिफाइड अनाज
  कुछ नाश्ता अनाज विटामिन डी से फोर्टिफाइड होते हैं, जो इस आवश्यक पोषक तत्व का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करते हैं।
  फोर्टिफाइड टोफू
  कुछ प्रकार के टोफू को विटामिन डी के साथ फोर्टिफाइड किया जा सकता है, जो आपके आहार में शामिल करने के लिए पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है।
  गढ़वाले पौधे-आधारित दही
  पौधे-आधारित दूध की तरह, कुछ गैर-डेयरी दही विटामिन डी के साथ मजबूत होते हैं।
  चिया बीज
  ये छोटे बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें थोड़ी मात्रा में विटामिन डी भी हो सकता है।(अन्तिमा)