आइये जानते हैं ‘पनीर बॉल्स’ की स्पेशल व्यंजन विधि के बारे में। गर्मियों की छुट्टियाँ समाप्ति की ओर हैं और बच्चों के स्कूलों की शुरुआत होने वाली हैं। ऐसे में बच्चों की चाहत होती है कि बची हुई छुट्टियों में कुछ स्पेशल खाया जाए और बेहतरीन स्वाद ला मजा लिया जाए। इसलिए आज हम आपके लिए पनीर बॉल्स बनाने की स्पेशल व्यंजन विधि लेकर आए हैं जिनकी मदद से आप टेस्टी और स्पेशल स्नैक्स पा सकेंगे। तो आइये जानते हैं ‘पनीर बॉल्स’ की स्पेशल व्यंजन विधि के बारे में। आवश्यक सामग्री – ब्रेड – 8 स्लाइज पनीर – 200 ग्राम मैदा – 2 टेबल स्पून हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) दूध – 1 कप से कम काजू – 10-12 (दरदरे पिसे हुए) अदरक – 1 छोटी चम्मच (पेस्ट) काली मिर्च – ¼ छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई) हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई) लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर – ½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार पनीर बॉल्स xबनाने की विधि – पनीर बॉल्स रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को सुखाकर सख्त कर लें फिर मिक्सर की मदद से पीसकर ब्रेड क्रम्बस तैयार कर लें इसके बाद एक बड़े बॉउल में पनीर मैश करें, उसमें नमक, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, दरदरी कुटी काली मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। – अब ब्रेड क्रम्बस में दूध डालकर इसे गूंथ लें और उसमें पनीर का मिश्रण, हरा धनिया और दरदरे कुटे काजू के दानों को डाल कर अछी तरह से मिक्स कर लें। – अब एक छोटे बॉउल में मैदा लें और उसमें पानी डालकर एक पतला घोल बना लें। – इसके बाद पनीर और ब्रेड के मिश्रण को हाथों की मदद से गोल आकार देकर बॉल्स बना लें। – अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें फिर उसके बाद एक-एक कर पनीर बॉल्स को मैदे के घोल में डिप करके ब्रेड क्रम्ब्स को लपेटकर तेल में डालकर दोनों तरफ से सुनहरे होने तक धीमी आंच पर सेंक लें। – अब पनीर बॉल्स को प्लेट में निकालें और अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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